Stickies Removal
Enzime koristi industrija celuloze i papira za uklanjanje "lepljenja", lepkova, lepkova i premaza koji se unose u celulozu prilikom recikliranja papira. Lepljivi su lepljivi, hidrofobni, pliable organski materijali koji ne samo da smanjuju kvalitet finalnog proizvoda od papira, već mogu zagušiti mašine za preradu papira i troškove vremena zastoja. Hemijske metode za uklanjanje lepljenja su, istorijski, nisu 100% zadovoljavajuće.
Lepljive drže zajedno estarske veze, a upotreba esteraznih enzima u pulpi je značajno poboljšala njihovo uklanjanje. Esteraze sječu lepljive u mala, rastvorljiva u vodi rastvorljiva jedinjenja, što olakšava njihovo uklanjanje iz celuloze. Od početka ove decenije, esteraze postaju zajednički pristup kontroli lepljiva. Njihova ograničenja su, kako su enzimi, obično efikasno na umerenoj temperaturi i pH-u. Takođe, određene esteraze mogu biti efikasne samo za određene vrste estara, a prisustvo drugih hemikalija u celulozi može inhibirati njihovu aktivnost.
U potrazi za novim enzimima i genetskim modifikacijama postojećih enzima, kako bi se proširile njihove efektivne temperature i pH opsege i mogućnosti supstrata.
Deterdženti
Enzimi se koriste u mnogim vrstama deterdženata već više od 30 godina od kada su ih prvi put predstavili Novozymes. Tradicionalna upotreba enzima u deterdžentima za pranje veša uključuje one koji degradiraju proteine koji izazivaju mrlje, kao što su oni koji se nalaze u mrljama trave, crvenog vina i zemljišta.
Lipaze su još jedna korisna klasa enzima koja se mogu koristiti za rastvaranje mrlja od masti i za čišćenje masti ili drugih mastnih aplikacija za čišćenje.
Trenutno popularna oblast istraživanja je istraživanje enzima koji mogu tolerisati ili čak imati veće aktivnosti na toplim i hladnim temperaturama. Traganje za termotolerantnim i kriotolerantnim enzimima pokrenulo je svet. Ovi enzimi su posebno poželjni za poboljšanje procesa pranja u ciklusima tople vode i / ili na niskim temperaturama za pranje boja i tamnih površina. Oni su takođe korisni za industrijske procese gde su potrebne visoke temperature, ili za bioremediaciju pod teškim uslovima (npr. U arktičkom području). Rekombinantni enzimi (inženjerirani proteini) se traže korišćenjem različitih DNK tehnologija kao što su mutageneza usmerena na lokaciju i mešanje DNK.
Tekstil
Enzimi se sada široko koriste za pripremu tkanina od kojih su odjeća, namještaj i ostali predmeti za kućanstvo napravljeni. Sve veći zahtevi za smanjenje zagađenja izazvanih tekstilnom industrijom podstakli su biotehnološki napredak koji je zamenio oštre hemikalije sa enzimima u gotovo svim proizvodnim procesima u tekstilu. Enzimi se koriste za poboljšanje pripreme pamuka za tkanje, smanjenje nečistoća, smanjivanje "poteza" u tkanini ili kao predtretman pre umiranja kako bi se smanjilo vrijeme ispiranja i poboljšao kvalitet boje.
Svi ovi koraci ne samo da proces čini manje toksičnim i ekološkim, smanjuju troškove vezane za proizvodni proces i potrošnju prirodnih resursa (voda, struja, goriva), a takođe i poboljšavaju kvalitet finalnog tekstilnog proizvoda.
Hrana i piće
To je domaća aplikacija za enzimsku tehnologiju koju većina ljudi već upoznaje. Istorijski gledano, ljudi koriste vekovima, u ranim biotehnološkim praksama , enzime za proizvodnju hrane, bez stvarnog poznavanja toga. Bilo je moguće napraviti vino, pivo, sirće i sireve, na primer, zbog enzima u kvascima i bakterijama koje su iskorišćene.
Biotehnologija je omogućila izolaciju i karakterizaciju specifičnih enzima odgovornih za ove procese. Omogućio je razvoj specijalizovanih vrsta za specifične primjene koji poboljšavaju ukus i kvalitet svakog proizvoda.
Enzimi se takođe mogu koristiti kako bi se proces učinio jeftinijim i predvidljivijim, tako da je svaki proizvod dobijen kvalitetnim proizvodom. Ostali enzimi smanjuju dužinu vremena potrebnog za starenje, pomažu u razjašnjavanju ili stabilizaciji proizvoda ili pomoći u kontroli alkohola i sadržaja šećera.
Godinama su enzimi koristili i za pretvaranje skroba u šećer. Kukuruzni i pšenični sirupi se koriste u prehrambenoj industriji kao zaslađivači. Koristeći enzimsku tehnologiju, proizvodnja ovih zaslađivača može biti jeftinija od korišćenja šećernog šećera. Enzimi su razvijeni i poboljšani korišćenjem biotehnoloških metoda za svaki korak procesa.
Koža
U prošlosti, proces sunčanja sakrio se u upotrebnu kožu uključivao je upotrebu mnogih štetnih hemikalija. Enzimska tehnologija je napredovala tako da neke od ovih hemikalija mogu biti zamenjene i proces je zapravo brži i efikasniji. Postoje enzimi koji se mogu primijeniti na prve korake procesa gdje se masti i kosa uklanjaju iz kože. Enzimi se takođe koriste tokom čišćenja i uklanjanja keratina i pigmenta, kao i za poboljšanje mekosti kože. Oni takođe pomažu stabilizaciji kože tokom procesa sunčanja kako bi se sprečilo truljenje.
Biorazgradiva plastika
Plastične mase proizvedene tradicionalnim metodama dolaze iz neobnovljivih resursa ugljovodonika. Oni se sastoje od dugih molekula polimera koji su čvrsto vezani jedni prema drugima i ne mogu lako da se razbiju raspadanjem mikroorganizama. Biorazgradiva plastika se može napraviti biljnim polimerima od pšenice, kukuruza ili krompira i sastoji se od kraćih, lakših degradiranih polimera.
Pošto su biorazgradive plastike rastvorljive u vodi, mnogi aktuelni proizvodi koji ih sadrže su mješavina biorazgradivih i nerastvorljivih polimera. Određene bakterije mogu proizvoditi granule plastike unutar svojih ćelija. Geni za enzime uključeni u ovaj proces klonirani su u biljke koje mogu da proizvode granule u svojim listovima. Troškovi plastičnih masa na bazi biljke ograničavaju njihovu upotrebu i nisu se zadovoljili širokim potrošačkim prihvatanjem.
Bioetanol
Bioetanol je biogorivo koje se već susreo sa široko rasprostranjenim prihvatanjem javnosti. Možda već koristite bioetanol kada dodate gorivo vašem vozilu. Bioetanol se može proizvoditi iz skroba biljnih materijala koristeći enzime sposobne da efikasno izvrše konverziju. Trenutno kukuruz je široko iskorišćeni izvor skroba, međutim povećano interesovanje za bioetanol izaziva zabrinutost zbog povećanja cijena kukuruza i ugroženosti kukuruza kao prehrambenih proizvoda. Druge biljke, uključujući pšenicu, bambus ili druge trava, mogu potencijalni izvori skroba za proizvodnju bioetanola.
Diskutabilno je da li je trošak proizvodnje bioetanola manji nego za potrošnju fosilnih goriva, u smislu emisije štetnih gasova. Proizvodnja bioetanola (rastući usjevi, isporuka, proizvodnja) i dalje zahteva veliki unos neobnovljivih izvora. Tehnološka istraživanja i manipulacija enzima kako bi se proces učinio efikasnijim, tako da su potrebni manji biljni materijali ili potrošili manje fosilnih goriva, radi na poboljšanju ove oblasti biotehnologije.